おいしいご飯の炊き方

あまり美味しくないお米を、おいしいご飯に炊く方法です。
それは、「氷」を入れて炊きます。
氷の分、水を少し控えます。
量は一合に対して、氷４・５個位
氷を入れた分炊く時間が長くなります。
酒やみりんを入れて炊く方法もありますが、氷が一番美味しく炊けます。
パサパサしていたご飯もしっとりと炊きあがります。
同じ米とは思えないほどです。
毎日実行しています。
研いだお米と水を密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やしておくのも良いと思います。
お米屋さんの話では、「とにかく、温度なんだよ」と言うことでした。
ぜひ、お試しあれ。

かけめん

「いわ伊」で「かけめんアジアン」を食べた。
トマトとルッコラ、オリーブ等トッピングされ、かけだれはコチジャンベース。
フォークとスプーンで食べる。
結構好きなタイプ。
でもとにかく時間がかかり過ぎ、もっと早く出して欲しい。

つけめん

「ら・めん風」でつけめんを食べた。めんはちゃんと氷でしめて冷たくてよかった。
たれは、酢味が好きなので、酢を入れて食べた。
ギョウザは好みじゃなかった。
ご主人と奥さんだろうか、なんか店の雰囲気が元気ない。
カワ元気でも威勢のいいほうがいいよね。

冷やし中華

冷やし中華が大好きだ、一年中食べたい！
№１は「玄」。
ここは、バルサミコ酢等で独特の汁がおいしい、いちおしです。